Le Venezuela présent aux Cocoa Awards de l’édition 2019

SALON DU CHOCOLAT, PARIS, FRANCE (30 octobre 2019)

À la suite d’un processus de sélection et d’évaluation de 223 échantillons de cacao soumis dans 55 pays, 50 participants présélectionnés pour l’édition 2019 des International Cocoa Awards ont attendu avec impatience d’entendre les résultats. Lisez la suite pour savoir qui sont les 20 gagnants et pourquoi ces prix sont importants pour l’avenir de notre offre de chocolat.

Ce concours mondial reconnaît l’expérience des agriculteurs et célèbre la qualité et la diversité des arômes de cacao à travers le monde, rassemble des producteurs du monde entier pour honorer l’importance de leur travail, promouvoir la production de cacao de haute qualité et la conservation des saveurs issues de la diversité génétique, du terroir et du savoir-faire.

Toujours est-il qu une forme sélection primitive s’opère…

Le Venezuela à figurer parmi les 20 meilleurs au monde. L’espoir de montrer indéfiniment au monde que lorsque vous avez la passion et l’envie de travailler, vous pouvez obtenir des résultats favorables, c’est l’histoire d’un producteur qui décide de faire différentes choses dans un lieu insolite pour la culture du cacao au Venezuela avec une gestion agronomique très particulière, Wilmer Kattah est le producteur de cacao Brisas de Sarare, lui, sa famille et deux grands experts du cacao vénézuélien, le professeur Darwing Márquez (UNET) et le professeur Alexis Zambrano (ULA) ont réussi à établir les paramètres de qualité qui ont permis d’obtenir la reconnaissance de Cocoa Award à l’occasion du 25e anniversaire du Salon du Chocolat à Paris, France.

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