IMPORTATION ET DISTRIBUTION DE FEVES DE CACAO
Nos cacaos sont stockés en France dans une Warehouse
du port du Havre en Normandie
LE CACAO FIN ET AROMATIQUE
Historiquement, la production mondiale de cacao a été caractérisée par des périodes de contraction, puis d’expansion rapide. À partir des années 1950, de nombreux artisans chocolatiers ont abandonné leur activité de torréfaction face à la concurrence des grandes entreprises industrielles. La demande mondiale de chocolat a considérablement augmenté au cours des dernières décennies, et n’a pas été satisfaite par la culture ancestrale de cacao fin et aromatique, mais par l’expansion et l’intensification de la culture mondiale de fèves de cacao résistantes aux maladies et à faible potentiel aromatique. La conséquence a été la standardisation du goût des fèves de cacao. Pour des raisons intrinsèques, le Venezuela est resté en dehors de cette politique et a pu conserver intactes ses variétés de cacao criollo et ses terroirs.
Qui Sommes-Nous ?
Franzuela est une société française crée en 2018 par Arthur Bernet et Yolimar Gonzalez. Son but est de fournir et de développer le savoir-faire des producteurs de cacao vénézuéliens. Notre principal objectif est de mettre en relation les chocolatiers avec les meilleures plantations de cacao vénézuéliennes grâce à une politique ambitieuse de traçabilité et de qualité, en rémunérant les producteurs à leur juste valeur.
Notre collection des cacaos vénézuéliens
Les cacaos du Vénézuela ont un profil aromatique diffèrent d’une génétique à l’autre et d’un terroir à l’autre.
Nos cacaos sont stockés en France dans une warehouse du port du Havre (en Normandie)
qui est l’un des plus grands ports européens.
