IMPORTATION ET DISTRIBUTION DE FÈVES DE CACAO

Franzuela importe des cacaos fins et aromatiques, assure la traçabilité (y compris génétique), le contrôle du processus post-récolte (fermentation / séchage / sélection des fèves) afin de garantir un profil aromatique unique pour chacun de ses cacaos. Cette démarche nous permet de valoriser nos producteurs qui produisent des cacaos d’excellente qualité dans un processus « gagnant – gagnant »

Nous sommes là pour vous aider à créer un chocolat unique et à faire la différence, ensemble, avec le meilleur cacao monde, naturellement du Vénézuela. 

Instagram

LE CACAO FIN ET AROMATIQUE

Variation des niveaux de pigmentation dans des fèves de différents types de cacao. Photo: G. Ramos

Trois variétés principales sont traditionnellement distinguées au niveau commercial: Criollo, Trinitario et Forastero.

La variété de cacao cultivée historiquement en Venezuela est connu sur le marché du cacao sous le nom de Criollo (créole) et se caractérise par des fèves légèrement pigmentées qui nécessitent peu de fermentation. Son arôme est particulièrement délicat et sucré, avec des notes de caramel, de miel et de noisette fraîche. 

Qui Sommes-Nous ?

Franzuela est une société française crée en 2018 par Arthur Bernet et Yolimar Gonzalez. Nôtre but est de fournir et de développer le savoir-faire des producteurs de cacao vénézuéliens.

Nos collections de cacao vénézuélien

Les cacaos du Vénézuela ont  un profil aromatique  diffèrent d’une génétique à l’autre et d’un terroir à l’autre.

EN SAVOIR PLUS
EN SAVOIR PLUS
EN SAVOIR PLUS
EN SAVOIR PLUS
EN SAVOIR PLUS

CONTACTEZ- nous