Il a toujours eu une  position particulière dans le monde des cacaos fins et aromatiques, liée principalement à ses variétés génétiques, à la diversité de ses terroirs et au savoir faire unique au monde de ses producteurs. (pratique post-récolte exemplaire).

Les variétés de cacao du Vénézuela que nous proposons sont les suivantes :

1. Cacao Cumboto-Ocumare  État Aragua 
2. Cacao de Pedro « Sélection Costa de Oro »  État Aragua
3. Cacao Sur del Lago « La Palma »  État Mérida 
4. Cacao Caicara del Orinoco « Exotique »  État Bolivar
5. Cacao  Patanemo « Puerto Cabello «  État Carabobo